Nguyên liệu

Tôm là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều canxi cho cơ thể, với tôm, bạn có thể làm được rất nhiều món ăn khác nhau từ tôm hấp đến tôm chiên...Trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này, bạn không thể bỏ qua cách làm tôm rang me vô cùng hấp dẫn. Món ăn này sẽ chinh phục bạn bởi vị ngọt tự nhiên của tôm và vị chua ngọt dịu nhẹ của lớp xốt bám bên ngoài cùng mùi thơm hấp dẫn của rau thơm.

Hãy xem, để thực hiện cách làm tôm rang me, bạn cần những nguyên liệu gì nhé:

- 300gr tôm - rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm, để dành lại đuôi tôm cho đẹp.

- 1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi

- Hành lá và rau ngò (rau thơm) rửa thật sạch, thái nhỏ

- Nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt điều tạo màu và tỏi. 

• 1

  Bước đầu tiên, bạn ướp tôm với nửa thìa cà phê muối cùng chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút.

  

  Bước đầu tiên của cách làm tôm rang me là ướp tôm với tiêu.

• 2

  Me đổ ra bát, dầm với ba thìa súp nước nóng cho me tan thì gạn lấy nước cốt me, bỏ hột me đi.

  

  Dầm me với nước nóng.

  

  Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ hoặc giã nhuyễn.

• 3

  Làm nóng hai thìa cà phê dầu chiên trong nồi hoặc chảo, đổ ít hạt điều vào đảo khoảng 2 phút để tạo màu cho đẹp.

  

  Đổ hạt điểu vào chảo dầu để tạo màu.

  

  Vớt hạt điều bỏ đi, cho tỏi vào phi thơm.

  

  Đổ tôm vào xào chín rồi cho ra đĩa, để riêng.

• 4

  Vẫn dùng chảo đã xào tôm, bạn đổ nước cốt me vào, thêm vào khoảng hai thìa cà phê nước mắm và hai thìa cà phê đường.

  

  Đổ nước me vào chảo và đun sôi.

  Đun sôi đến khi nước xốt me sánh đặc thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, nêm hơi ngọt ngọt, chua chua; thêm ớt bột hoặc ớt tươi xắt lát nếu bạn thích ăn cay.

  

  Đun sôi cốt me đến khi sánh lại rồi nêm gia vị.

• 5

  Nhanh tay đổ tôm vào đảo cho nước xốt bám đều lên tôm.

  

  Đổ tôm vào chảo đảo đều.

  

  Thêm hành lá và rau ngò đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt lửa là xong rồi đó.

  >>> Xem ngay: Cách làm tôm xào rau ngon mắt ngon miệng

Cách làm tôm rang me giản đơn mà cho bạn món ăn thật ngon và đưa cơm.